远缘杂交竹稻让米饭有竹香台湾杉木

远缘杂交竹稻　让米饭有竹香

南方农村报记者　袁雪燕　李能忠

提起竹子和水稻,很多人都知道,但是说到竹稻,很多人却不见得了解。实际上,竹稻就是利用竹子开花和水稻开花相互授粉,通过自然杂交而成的非转基因水稻新品种。竹稻米具有米粒细长,有淡淡竹香,口感软糯舒适,过日不夹生等特点。近日,寻找广东好大米小组来到了梅州市蕉岭县新铺镇霭岭村的中华竹稻源产地,了解竹稻米的生长过程。

11月初,正值收割的季节,霭岭村金黄的稻穗阵阵飘香。在这片稻田里,一位80多岁的老人正在田间观察竹稻的生长情况,他正是有着竹稻之父美誉的钟章美,至今他已经在稻田里劳作了40多年。

意外受启发开启竹稻研究

钟章美是霭岭村人,1959年他从梅州农业学校毕业后被分配到海丰县农科所,承担所里的植保工作并从中摸索育种技术。1969年,一次偶然的机会,钟章美在一处山坡堤围看到青皮竹从开花到结米再到枯死的过程,他便突发奇想大胆进行竹子与水稻远缘杂交的研究。

为了准确掌握竹子、水稻的开花时间,以及花药的活力保持时间等问题,解决两者花期不遇、授粉授精难等难题,钟章美常常在夜里一个人去山上和地里,守着竹子和水稻,打着手电筒观察它们的开花特性。

解决了授粉难题后,5年多时间在10多季里,钟章美使用了当时所能得到的国内外几百个稻种,与竹子进行配对试验,结果均一无所获。但他并没有气馁,随后他采用饶平矮籼稻与科情3号粳稻进行远缘杂交,再用第四代杂交后代做亲本与青皮竹配对。经过多次反复杂交试验,1971年,钟章美终于得到三粒梦寐以求的种子。

钟章美将三粒种子播种后,有两株苗中途夭折,钟老小心呵护下仅剩一株禾苗,禾苗经过736天才抽穗,穗长一尺多,但全不结实。后经一些技术处理,最终得到了一些种子。钟章美把种子种在田里,发现禾苗疯狂分离,茎叶形态像竹子,根系发达,茎秆坚硬,株高在一米五左右。经回交复交,钟章美最终得到了一些稳定的品系。

祖孙三代接力竹稻研究

1976年12月,钟章美带着他的第二代竹稻种子回到家乡蕉岭县农科所。随着研究的进一步深入,钟章美的竹稻培育研究也取得了长足进展。到1993年,他的竹稻品种已培育到了13代,竹稻的成长期也由第一代的700多天缩短到100多天,和普通水稻品种的生长期非常接近。

为了专心研究竹稻,1993年,钟章美申请提前退休回到蕉岭矮岭村,在家人的支持下,钟章美自建温室,租下丢荒的山坑田进行竹稻试验,终于在1996年和1998年先后选育出了竹稻966和竹稻989两个竹稻新品系,先后在当地试种面积达几万亩,亩产干稻谷500-600公斤。目前,钟章美已经培育出多个高产、优质的竹稻品系:如竹稻香米、竹稻红米、竹稻糯米等十多个品种。

在钟章美的努力下,竹稻米先后获得梅州市科技局评定的竹子与水稻远缘杂交研究成果一等奖、谷米类唯一推荐品牌、蕉岭县十大长寿食品、梅州市十大旅游特色产品、广东省名特优新农产品等多个奖项。

在钟章美的影响下,他的儿子和孙子相继投身于竹稻研究。多年前,钟老的儿子钟献铭放弃了深圳的事业回到老家与父亲一同投入竹稻事业;2014年,孙子钟权坤从中山大学南方学院毕业后回到基地接力父亲的研究工作。

钟章美告诉记者,现有的竹香4号、竹丰888、竹稻208、竹粳1号、竹糯1号等品种比较理想,其它的品系尚未稳定,未来仍然要在如何提高质量和产量上下功夫。

带动农户种植创收致富

竹稻米打出品牌后,2013年,钟献铭在基地成立了蕉岭县钟章美竹稻专业合作社,以合作社 基地 订单种植的模式开发竹稻系列产业链,形成集科研、种植、仓储、加工、销售于一体价值链。

合作社自有基地约500亩,带动当地农户连片种植千亩以上,在整个梅州累计示范种植达万余亩,亩产400-550公斤之间。钟献铭介绍,合作社成立三年来,免费提供种子供农户种植,并进行专业的技术指导,再由合作社保产、保价回收,大大提高了农户种粮的积极性,实现了农业增效、农民创收。

钟老告诉记者,他有生之年最大的心愿就是让竹稻传扬并传承下去,实现天下粮仓满。

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